اشپزی برای کودکان

حلوا ارده غذايي مقوي براي صبحانه حلوا ارده حاوي پروتئين‏، ويتامين B،D‏،E و ليستن و حاوي اسيدهاي پرچرب غير اشباع است. دكتر كيمياگر متخصص تغذيه و رژيم درماني در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران افزود: حلوا ارده يكي از مغذي ترين مواد غذايي براي صبحانه ما ايراني‌ها محسوب مي شود هر گرم آن 5 كالري و 30 درصد چربي دارد ارده‌ها ذاراي كنجد است و خود گنجد داراي پروتئين‏، ويتامين B‏، D، E و است مقدار روغن آن 50 درصد بوده كه شامل اسيدهاي پرچرب اشباع شده مثل اسيد اولئيك است. وي ادامه داد: حلوا ارده براي تقويت بدن و كم كردن اشتها مناسب است افراد مي‌توانند به خاطر شريني كه دارد اين ماده غذايي را با پنير يا با ماست مصرف كنند. كيمياگر گفت: افرادي كه ا...

زرده های تخم مرغ، پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. شیر را بجوشانید و کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید. ورق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید...  مواد لازم برای 6 نفر: زرده تخم مرغ  6 عدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری شیر  6 پیمانه ورق ژلاتین 10 عدد موز 500 پودر قند 2 پیمانه (250 گرم) اسانس موز 1 قطره خامه شیرین 300 گرم طرز تهیه: زرده های تخم مرغ، پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. شیر را بجوشانید و کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید. ورق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید و به مواد بالا افزوده و خوب مخلوط کنید تا ژلاتین در شیر حل شود. سپس صبر کنید تا سرد شود. خامه را بزنید تا ...

شیر ، خامه ، شكر ، گلاب و خلال بادام را با هم در ظرفی می ریزیم و سه ساعت قبل از پختن در یخچال می‌گذاریم...       مواد لازم : شیر  5/1 لیتر خامه  200 گرم گلاب  1 استكان متوسط خلال پسته  50 گرم پودر نارگیل  50 گرم هل كوبیده نرم  1 قاشق چایخوری دارچین  مقداری برای تزئین آرد برنج  125 گرم شكر  200 گرم خلال بادام  100 گرم طرز تهیه : شیر ، خامه ، شكر ، گلاب و خلال بادام را با هم در ظرفی می ریزیم و سه ساعت قبل از پختن در یخچال می‌گذاریم. بعد از سه ساعت از یخچال بیرون آورده، روی حرارت ملایم می‌گذاریم. آرد برنج و هل کوبیده را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می‌...

عدس را می‌پزیم. بعد از پختن، آب آن ‌را کنار گذاشته و عدس را می‌کوبیم تا کاملا له شود. در ظرفی روغن را ریخته و پیاز سرخ شده را همراه با آرد کمی تفت می‌دهیم...   مواد لازم: عدس                                      یک لیوان سیب ‌زمینی متوسط                           یک عدد پیاز سرخ شده       &n...

کره و شکر را با همزن برقی به مدت 5-4 دقیقه بزنید. سپس تخم مرغ را یکی یکی به همراه وانیل اضافه کرده و به زدن ادامه دهید تا مخلوط لطیف شود... مواد لازم برای 6 نفر : آرد گندم سفید= 200 گرم شکر =150 گرم تخم مرغ= 2 عدد کره پاستوریزه= 100 گرم موز رسیده =1 عدد بزرگ بیکینگ پودر =2 قاشق چای خوری نمک= یک هشتم قاشق چای خوری جوز هندی= یک هشتم قاشق چای خوری دارچین و زنجبیل= از هر کدام یک چهارم قاشق چای خوری خامه پاستوریزه= 175 گرم وانیل= یک هشتم قاشق چای خوری مواد لازم برای روی کیک : پودر شکر 115 گرم آب لیموی تازه 5-4 قاشق غذاخوری  طرز تهیه : کره و شکر را با همزن برقی به مدت 5-4 دقیقه بزنید. سپس تخم مرغ را یکی یکی به همراه ...

مصرف یک روز در هفته به میزان کم، کره مربا یا حلوا ارده یا خامه عسل اشکالی ندارد، خیلی نگران نباشید. غلات آماده صبحانه نیز پیشنهاد خوبی است. یک تخم مرغ آب پز برای صبحانه خیلی مناسب است. یک لیوان شیرموز، یا اگر تمایل داشته باشید یک لیوان آبمیوه تازه انتخاب های دیگری هستند. املت گوجه فرنگی یک صبحانه گرم است که خیلی ها آن را دوست دارند. شیر و خرما هم خیلی خوب است. چه کسی گفته که چون نان نشاسته دارد نمی توانید آن را بخورید. ما هیچ ماده غذایی را نباید خذف کنیم. فقط باید به مقدار مصرف و چگونگی آن دقت کنیم. مثلا برای شما مصرف سه کف دست نان، البته به جز انگشتان، در صبحانه مجاز است. نان و پنیر و گردو هم که بهترین صبحانه است که متاسفانه شما به آن ع...

صبحانه: ( خامه و عسل) نان 1 کف دست نان با آرد کامل+ 2 قاشق سوپخوری خامه + 2 قاشق مرباخوری عسل ساعت 10: 1 لیوان شیر+ یک عدد شیرینی کوچک یا 2 عد بیسکویت سبوس دار+ یک دوم لیوان آب میوه (یا یک عدد میوه متوسط) نهار: ( پلو و مرغ) 5 تا 10 قاشق برنج+ 60 تا 90 گرم گوشت مرغ ( نصف یک ران درشت) + 1 کاسه ماست حاوی 1 لیوان ماست. عصرانه: سبزیجات کاملاً شسته و پوست گرفته مثل هویج، خیار، کاهو که بهترین منبع ویتامینهای مورد نیاز کودک هستند. شام: ( پیتزا) 2 برش متوسط که برای پخت آن 100 گرم گوشت چرخ کرده و سرخ کرده و سبزیجات و 100 گرم پنیر پیتزا بکار رفته باشد+ 1 کاسه سالاد کاملاً ریز شده و باب میل کودک. قبل از خواب: یک عدد میوه و نصف لیوان شیر می د...

  منظوراز مقوی و مغذی کردن غذای کودک اضافه کردن برخی از مواد غذایی به غذای کودک است که بتوان بویژه در مواقعی که کودک دچار تاخیر رشد شده است . انرژی و مواد مغذی بیشتری مانند پروتئین انواع ویتامین ( مانند ویتامین آ و سی و ..) و انواع ملاح ( مانند کلسیم آهن روی و ...) را به کودک برساند. اضافه کردن موادی که فقط انرژی غذای کودک را بیشتر می کند ( مقوی کردن ) اضافه کردن موادی مانند شکر و روغن فقط انرژی دریافتی کودک را افزایش می دهد و در واقع به جز انرژی مواد مغذی دیگری در چربی ها و شکر وجود ندارد اضافه کردن شکر به غذای کودک باعث می شود ذائقه کودک به طعم شیرین عادت کند و در نتیجه کودک تا سنین بزرگسالی به غذاهای شیرین علاقه پیدا کند به همین ...

در این غذا ، به جای کالباس ساده ، از کنسرو ماهی نیز می توان استفاده کرد . اگر مایل باشید ، حتی می توانید ماکارونی سس دار را همراه با برنج نیز سرو کنید ... مواد لازم : ماکارونی با اشکال گوناگون ۵۰ گرم سبزیجات فریز شده ۵۰ گرم مارگارین ۲ قاشق غذا خوری آرد ( بدون مخمر ) ۲ قاشق غذاخوری شیر دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر پنیر پیتزای رنده شده ۵۰ گرم کالباس ساده به صورت خرد شده ۲ تکه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : 1- ماکارونی را در یک قابلمه آب جوش به مدت 5 دقیقه بپزید. سبزیجات را به آن اضافه کنید و بگذارید تا 5 دقیقه دیگر نیز بپزد تا ماکارونی تقریباً نرم شود . سپس آن را آبکش کنید . 2- مارگارین را روی حرارت ملایم در قابلمه دیگری ذو...

دست‌پيچ مكزيكي مكزيكي‌‌ها براي درست كردن دست‌پيچ، از نان‌هاي تورتيلا – كه به صورت آماده در سوپرماركت‌هايشان به فروش مي‌رسند – استفاده مي‌كنند ولي با توجه به اينكه اين نوع نان در كشور ما وجود ندارد، شما مي‌توانيد از نان لواش‌هاي بريده و بسته‌بندي استفاده كنيد. در ضمن با توجه به اينكه اين غذا به كشور مكزيك تعلق دارد،‌طبيعي است كه غذايي تند باشد ولي شما مي‌توانيد ميزان فلفل را براساس ذائقه‌تان كم كنيد. مواد لازم براي درست كردن 5 عدد دست‌پيچ: - 5 برش نان لواش بسته‌بندي - 75گرم پنير چدار (رنده شده) مواد لازم داخل دست‌پيچ: - 75گرم، اسفناج - 2 قاشق سوپ‌خوري، روغن مايع - 8 عدد ذرت ريز ...